콜드브루(Cold Brew) 무엇이며, 뭐랑 먹으면 맛있을까? 집에서 만드는 Cold Brew 및 스벅에서 파는 ColdBrew 종류 소개합니다.
콜드브루가 뭘까요? 콜드브루(Cold Brew)는 뜨거운 물 대신 차가운 물이나 실온의 물을 사용해 오랜 시간(보통 12~24시간) 동안 천천히 우려내어 만드는 커피입니다. 일반적으로 굵게 분쇄한 커피 원두를 물에 담가 침출하거나, 물방울을 한 방울씩 떨어뜨리는 방식으로 추출합니다.이렇게 추출하면 뜨거운 물로 빠르게 내리는 커피(아메리카노, 에스프레소 등)에 비해 쓴맛과 신맛이 적고, 부드럽고 깔끔한 맛이 특징입니다. 원두 고유의 단맛과 깊은 풍미가 강조되며, 산미가 약하고, 위에 부담이 덜하다는 평가도 있습니다. 또한, 추출 과정이 길기 때문에 카페인 함량이 상대적으로 높을 수 있습니다.콜드브루는 냉장 보관 시 맛이 오래 유지되고, 다양한 음료(라떼, 탄산수, 시럽 등)로 변형해서 즐기기에도 좋습니다...
2025. 5. 7.