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믹스커피를 가장 맛있게 먹는 바리스타의 비법 요약
유튜브 영상 ‘믹스커피를 가장 맛있게 먹는 바리스타만의 방법’(박태진 바리스타)은 집에서 흔히 구할 수 있는 믹스커피와 간단한 재료로, 고급 카페 못지않은 맛을 내는 다양한 레시피와 팁을 소개합니다. 주요 내용과 핵심 비법은 다음과 같습니다.
1. 믹스커피+카누(인스턴트 원두커피) 레시피
- 재료: 믹스커피 1봉, 카누 미니 1봉, 뜨거운 물(약 30ml), 우유(소주잔 2잔 분량), 얼음 2~3개, 설탕(티스푼 1~2개, 취향에 따라)
- 방법:
- 1. 믹스커피와 카누를 컵에 넣고 뜨거운 물로 진하게 녹인다.
- 2. 밀봉이 잘되는 텀블러(또는 쉐이커)에 커피 원액, 얼음, 우유, 설탕을 넣는다.
- 3. 뚜겅을 꼭 닫고 강하게 흔들어 거품을 만든다.
- 4. 컵에 부으면 풍성한 거품과 함께 고급 카페 못지 않은 커피완성.
- 포인트: 믹스커피만 두 개 쓰면 너무 달 수 있으니, 카누 등 인스턴트 원두커피와 1:1로 섞으면 커피향이 진해지고 밸런스가 좋아진다. 설탕, 얼음, 흔들기 과정이 풍성한 거품과 고급스러운 맛을 만든다.
2. 카페라샤워(커피+사이다/탄산수) 레시피
- 재료: 카누(또는 진한 커피 원액), 얼음, 사이다(또는 탄산수, 라임/레몬향 추가 가능)
- 방법:
- 1. 카누를 뜨거운 물에 진하게 녹여 커피 원액을 만든다.
- 2. 유리잔에 얼음을 넣고 사이다(또는 탄산수)를 부은 뒤, 커피 원액을 얼음 위에 천천히 부어 층을 만든다.
- 3. 섞어서 마시면 청량감과 커피향이 어우러진 색다른 맛을 즐길 수 있다.
- 포인트: 여름에 시원하게, 맥콜 느낌의 고급 탄산 커피를 집에서도 간단히 만들 수 있다.
3. 캡슐커피 활용법(샤케라또, 아인슈페너 등)
- 샤케라또: 에스프레소 두 잔, 얼음, 설탕을 텀블러에 넣고 강하게 흔들어 거품을 내면 진하고 시원한 커피 완성.
- 아인슈페너: 캡슐커피에 녹인 아이스크림(생크림 대용)을 올려 3층 커피를 만들고, 초코파우더로 마무리하면 집에서도 고급 디저트 커피를 즐길 수 있다.
- 팁: 캡슐커피 추출 시 물 온도와 압력, 추출량을 조절하면 맛이 달라진다. 에스프레소는 20~25ml 정도로 짧게 추출하는 것이 좋으며, 추출 전 뜨거운 물로 예열하면 더 깔끔한 맛을 얻을 수 있다.
4. 바리스타의 팁
- 믹스커피와 인스턴트 원두커피를 섞으면 단맛과 진한 커피향의 밸런스가 좋아진다.
- 설탕과 얼음, 흔들기(쉐이킹) 과정이 풍성한 거품과 고급스러운 식감을 만든다.
- 캡슐커피 머신은 추출량을 짧게, 예열 후 사용하면 더욱 맛있다.
정리:
집에서도 믹스커피와 간단한 재료, 쉐이킹만으로 호텔 커피 못지않은 풍성한 거품과 진한 커피맛을 즐길 수 있다. 믹스커피+카누 조합, 카페라샤워, 샤케라또, 아인슈페너 등 다양한 변형 레시피와 바리스타의 노하우를 참고하면, 카페 못지않은 커피를 손쉽게 만들 수 있다.
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